【宜兴紫砂·知识大全】

第七章：养壶篇&第八节：你是这样养壶的吗？

紫砂壶素有“壶中之冠，陶中之王”的美称，不仅造型大方、色彩淳朴古雅，且泡茶不走味，色香味皆蕴，使用越久，器身的色泽就越发光润古雅。真正的好壶仅仅做工好是不够的，而重在养，于是爱茶之人中渐渐兴起了养壶之风。

    紫砂壶若长期不用，胎体组织会缓慢的松散风化，变得很脆弱，胎质疏松，这从古代流传下来的陶器即能辨之。若经常泡茶使用，通过茶水滋养，可以使砂壶松散的胎体组织重新坚固起来，更能使紫砂壶保存长久。因此，如何用茶水滋养爱护好茶壶，则是茶人壶友们非常重要的课题。长期以来，茶人壶友们对养壶文化的探索对人们如何保有或增加紫砂壶的价值起到积极的意义。

 养壶有外养与内养之说。外养就是要勤泡茶、勤擦拭。内养的关键是一壶不事二茶，一把不事二茶的茶壶冲泡出来的茶汤才能保持原汁原味。养壶最好用好茶，这样养得快；用一般的茶养也可以，只是养的时间要长一些。如果壶暂时不用，应将壶用清水洗净，壶身内外擦干，使其不积湿气，贮放在空气流通的地方。

 泡茶前冲淋茶壶

    泡茶之前，先用开水冲淋茶壶内外，去除一下茶壶的尘埃土味，暖和一下壶身。茶叶放入壶内后，将开水高冲，把壶盖盖好。再用开水冲淋茶壶，将茶壶上的茶泡、茶叶渣等杂质淋干净。一般常用开水淋壶身，保持壶身的干净。

好茶养壶，一壶事一茶

    养壶最好用好茶，这样养得快；用一般茶养也可以，只是养的时间要长一些罢了。内养的关键是一壶不事二茶，因为紫砂壶有特殊的气孔结构，善于吸收茶汤。一把不事二茶的茶壶冲泡出来的茶汤才能保持原汁原味，否则，相互混杂，就无个性可言，养出来的壶品性也不见得高雅。

半湿毛巾擦拭壶体

    泡完茶后，将茶壶洗干净，用开水冲淋壶内外，乘茶壶热时用半湿的毛巾擦拭整个茶壶，使茶壶表面的包浆分布得更加均衡，茶壶显得更加美观耐看。在擦拭时切忌用力搓。茶壶壶嘴的下方容易泛起一条黝黑发亮的茶迹沟，壶底也很轻易起茶垢，所以每次倒茶后都用半湿的毛巾来抹一下壶嘴和壶底，去掉倒茶渗出的茶水。

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保持壶内清洁

    为了使茶壶能够多吸收茶汁，常有人不清理或迟清理茶渣，认为可积累“茶山”，加快养壶效果。其实，长期使用的紫砂茶壶，“茶锈”还是要清理的，清理完茶渣之后，要把壶盖和壶体分开放置于通风干燥之处，不可盖住盖子保存，否则易生霉菌；放置在有异味的橱柜等地方也不可。放在窑中进行二次烧制也可以，但有风险，茶人壶友当慎为之。

经常护理紫砂壶

    每次泡完茶后，都要将茶壶清理干净抹好，保持壶内干爽。切记不能用化学洗涤剂冲刷茶壶。抹壶的毛巾要用专业的干净的毛巾，不能太粗，以免损伤茶壶的光泽。不能用带有油的毛巾也不能常常用手掌擦壶身，因为油会堵塞紫砂壶的气孔，直接影响茶壶的进一步润泽。存放位置应避免在阳光强烈、油烟灰尘多的地方。

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给壶一定的休息时间

    勤以茶养壶，但茶壶也需要“休息”。“休息”一段时间后，土胎能彻底自然干燥，再使用时才能更好地吸收。一股脑儿全扔进茶水里养，只能糟蹋了紫砂本身。无论壶外世界如何冷清或热闹，对玩壶人来说，壶里自有乾坤。茶与水、茶与壶，都需要互动。好的壶外观造型本身就能给人愉悦享受，经过一定时间的养护，更会有个人感情在壶里面。用光亮润泽的好壶泡壶清香四溢的好茶，会有种成就感，这也是茶道的乐趣所在。

    有的壶，长期使用能使胎体泥质变得更好，更利于发茶，甚至有的壶原来有些小缺陷，在茶汁长期的滋养下而消失。有些段泥壶，使用过程中可能会发生“吐黑”现象，可间用间停，能逐渐减轻此现象。干燥的壶体，尤其是胎质较为疏松的壶体，冲入开水之后，因其特有的双气孔结构的胎质，能听到开水滋润壶胎的滋滋声，随茶叶浸出物对改良壶胎十分有益。

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